レストランは福岡県、天神の舞鶴キッチン | ブログ

1.日本開國與「神牛」的誕生在江時代結束之前，由於佛教文化的影響以及牛隻作為農耕重要勞動力的角色，日本並非普遍具有食用牛肉的習慣。整個史的轉折點發生在1868年神港的開港。隨著外國人開始在神定居…

1.TheOpeningofJapanandtheBirthof"KobeBeef"UntiltheendoftheEdoperiod,eatingbeefwasnotacommonpracticeinJapanduetoBuddhistinfluencesandthevitalroleofcattleasagriculturallabor.Theturningpointca…

頂級食材的未來：日本專利技術『渦卷處理』如何顛覆全球高端餐飲市場？──從福岡「舞鶴廚房」走向紐約、杜拜與港台，開「人道活締」與「細胞級美味」的全新時代在當今全球的高端餐飲（FineDining）市場中…

LookingforthebestrestaurantsinFukuokaforatrulymemorablediningexperienceWelcometoMAIZURUKITCHEN,areservation-onlyorganicJapaneserestaurantinCentralFukuoka(Tenjin/Maizuru).Weofferanauthentico…

日本酒メニューは日替わりです。日本全国の厳選した日本酒をお楽しみください！今日はこれ！🍶七田SUSHIDA辛口純米：その名の通り「寿司や和食（魚介）」に合わせるために計算し尽くされた、酸とキレの辛…

我們為何對「NON-GMO」、「NOMSG」與「化學合成添加物零檢出」抱持近乎偏執的堅持？料理人・奧平泰一的告白：還原真正有機和食所點亮的未來前言：為何現代人的餐，已被「有其表的豐盛」所支配？好。我是…

舞鶴キッチンの看板食材の一つ、世界最高峰の牛肉「KobeBeef（神戸ビーフ）」唯一の純血の和牛である但馬牛。その但馬牛の最高ランクが神戸ビーフと名乗ります。兵庫田中畜産にて「オーガニック飼料」で…

WhyWeStakeOurLiveson"NON-GMO,""NOMSG,"and"ZeroChemicalAdditives"TheFutureofAuthenticOrganicJapaneseCuisine,FormulatedbyChefYasukazuOkudairaIntroduction:WhyHastheModernDinnerTableBeenDominat…

最高峰の輝きを、舞鶴キッチンで。舞鶴キッチンでは、食材ひとつひとつにストーリーと妥協なきこだわりを込めています。この度、私たちが自信を持ってご提供しているキャビアの供給元、「ジャパンキャビ…