レストランは福岡県、天神の舞鶴キッチン | ブログ

第15話：【無酸処理海苔】島中さんが守る「海の生態系」。酸を使わない、海苔本来の甘みPureOceanUmami:Acid-FreeNoribyMr.Shimanaka.Mostcommercialseaweedundergoesacidtreatment,butweserve"Acid-Free…

第14話：【2026年博多祇園山笠】博多の魂が燃える。770年の伝統が駆け抜ける夏HakataGionYamakasa2026:TheSoulofFukuoka.InJuly2026,witnessthemostenergeticfestivalinJapan.Menracingthroughthestreets…

第13話：【2026年有田陶器市】400年の伝統と出会う。九州が誇る「器の祭典」への誘いAritaCeramicsFair2026:AJourneyofTradition.HeldfromApril29thtoMay5th,theAritaCeramicsFairisoneofJapan'slargestp…

第12話：【2026年桜紀行】九州から北海道へ。「日本の春」CherryBlossomGuide2026:FromKyushutoHokkaido.PlanningyourspringtriptoJapanStartinFukuoka(MaizuruPark)inlateMarch,thenfollowthe"SakuraFro…

第11話：【都農ワイン】宮崎の太陽を閉じ込めた一滴。世界が認める「南国のテロワール」Award-WinningExcellence:TsunoWine.FromthesunnyhillsofMiyazaki,TsunoWinedeliversvibrantandfruityprofilesthat…

第10話：【VinobleVineyard】広島・三次から世界へ。情熱が醸す「日本ワイン」の新しい風PioneeringJapaneseWine:VinobleVineyard.WeareproudtoservewinesfromVinobleVineyardinMiyoshi,Hiroshima.Thisbo…

第9話：【本マグロ】一期一会の「赤身」と「トロ」。日本の海の王者が描く、究極のグラデーションTheKingofFish:PremiumBluefinTuna(Hon-Maguro).DiscovertheprofounddepthofJapaneseBluefinTunaatMAIZUR…

第8話：【天草のウニ】黄金に輝く「海の宝石」。熊本・天草の素潜り漁が守る純粋な甘みGoldenJewelsfromAmakusa:FreshSeaUrchin(Uni).AtMAIZURUKITCHEN,wesourcethefinestseaurchinfromAmakusa,Kumamoto.…

第7話：【百姓庵の塩】海水を結晶化する。山口県長門市の『四季を映す塩』TheEssenceoftheSea:SaltbyHyakushoan.Saltisthesoulofseasoning.Weuse"Muku-no-Shio"fromHyakushoan,handcraftedinthepristinec…

第6話：【小林農園の卵】放牧で育つ、生命力あふれる卵。オーガニックが導く究極の卵料理Pasture-RaisedOrganicEggsfromKobayashiFarm.Webelievethatgreattastecomesfromhappy,healthyanimals.Theeggsuse…