レストランは福岡県、天神の舞鶴キッチン | ブログ

頂級食材的未來：日本專利技術『渦卷處理』如何顛覆全球高端餐飲市場？──從福岡「舞鶴廚房」走向紐約、杜拜與港台，開「人道活締」與「細胞級美味」的全新時代在當今全球的高端餐飲（FineDining）市場中…

為什麼是「舞鶴Kitchen」？西日本唯一能品到傳奇神牛・兵庫田中畜的理由各位貴賓，大家好。我們是舞鶴Kitchen（舞鶴キッチン）。今天，想向大家分享一樣我們傾注了無比熱情才得以引進的「寶物」。那就是…

1.世界主要食用鰻魚品種目前市面上流通的主要品種如下：品種名稱主要地特色日本鰻(Anguillajaponica)日本、台灣、中國、韓國肉質細嫩，油脂高雅細緻。皮薄為其最大特。歐洲鰻(Anguillaanguilla)歐洲、北…

ThePinnacleofShokuninCraftsmanshipCapturingtheSoulof"Hamo"(PikeConger)atMAIZURUKITCHENInthehigh-endworldofJapanesesummergastronomy,"Hamo"(pikeconger)reignssupreme.Thereisanoldculinarysaying…

清流の女王が告げる夏の訪れ。一瞬の季節を味わう「鮎」の美学TheAestheticsof"Ayu"(Sweetfish)EncounteringtheEpitomeofJapaneseSummeratMAIZURUKITCHENInJapan,thearrivalofsummerispoeticallyheralded…

新幹線のグリーン車の上のクラス設定が１０月より稼働するそうです。 これはとても良いと思いました(^^♪ 以前、グランクラスに乗った時に とても気に入ったんですよね 今回のクラスは 個室な…

【私たちのこだわり】華美な内装ではなく、本物の「料理の質」を最優先に舞鶴キッチン（MAIZURUKITCHEN）の扉を開けたとき、いわゆる高級料亭のような絢爛豪華な内装は目に入らないかもしれません。私た…

✨極上の甘み✨車海老✨TheKingofPrawns本日の主役は、威風堂々たる甲殻類の王様「車海老（クルマエビ）」。全エビ類の中でもトップクラスの甘み成分を誇る車海老は、火を入れることでその真価を発揮します…

🍷特別な日に飲んで欲しいワイン🍷オスピス・ド・ボーヌコルトン2013HospicesdeBeauneCorton2013「オスピス・ド・ボーヌ」は、フランス・ブルゴーニュ地方の歴史ある慈善病院が所有するワイナリーで、毎年…

先日、神戸ビーフが届いたことをお知らせしました。今日は少し説明します。今回の神戸ビーフのブロックはこれです。↓ランイチ８ｋｇThe"Ran-ichi"(WagyuRumpblock)ランイチとは？牛の腰からお尻にかけて…