レストランは福岡県、天神の舞鶴キッチン | ブログ

先日、神戸ビーフが届いたことをお知らせしました。今日は少し説明します。今回の神戸ビーフのブロックはこれです。↓ランイチ８ｋｇThe"Ran-ichi"(WagyuRumpblock)ランイチとは？牛の腰からお尻にかけて…

【神戸ビーフ「ランイチ」を4つの希少部位へ磨き分ける】 一見すると一つの大きな塊肉（ブロック）である『ランイチ』。 しかし、職人の包丁が入ることで、それぞれ全く異なる質感と旨味を持つ「4つの芸…

✨熊本県天草産✨幻の鰻✨✨Thelegendary"Unagi"(Eel)✨産地から週にわずか80尾しか出荷されない極上の鰻を、福岡で唯一、舞鶴キッチンだけでご堪能いただけます。職人が紀州備長炭の強烈な遠赤外線で焼き上げ…

こんにちは！届きましたよ神戸ビーフ『ランイチ』『ランイチ』はランプとイチボの解体前のブロックです！解体するとこんな感じ↓↓ ８ｋｇしかありませんのでお早めにどうぞ！

【舞鶴キッチンのお茶の秘密櫻野園】舞鶴キッチンのお茶は、約100年前に始まった熊本の豊かな山の中に佇むオーガニック茶園から届いています。この農園はお茶の栽培だけでなく、自らの手で加工（製茶）ま…

博多の夏が始まる！700年の歴史を誇る「博多祇園山笠」の熱気を体感する旅7月の福岡を訪れるなら、絶対に外せないのが「博多祇園山笠」です！街のあちこちに豪華な「飾り山笠」が登場し、博多の街全体が…

✨濃厚な旨味！黒さつま鶏✨TheKingofChicken本当に旨い！麹を食べて育った地鶏「黒さつま鶏」舞鶴キッチンでご提供しているのは、鹿児島の自然の中で、のびのび育った選りすぐりの黒さつま鶏です。最大の…

実は講演会に登壇しました（笑）６月６日土曜日 九州電力本館にて発酵の力～山元文晴先生特別講演会～ 第一部で株式会社源麹研究所社長であり医学博士の山元さんによる発酵や麹のお話。 第二部で創業300…

本マグロ／Bluefintuna本鮪を熟成させることで旨味を最大限に引き出しています。 特別な逸品をお楽しみくださいAtMaizuruKitchen,weservethekingofalltuna:HonMaguro(bluefintuna).Knownforitsunparallel…

極旨シャンパーニュExquisiteChampagne ThierryFournierChampagneMillsimeBlancdeBlancs2018 ティエリー・フルニエ･ミレジム･ブラン･ド･ブラン2018 これは2018年のブドウだけで造られたシャンパーニュ…