舞鶴キッチン

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和食を求める方に役立つ情報を発信

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厳選した食材のこだわりや、旬の味覚を活かしたおすすめメニュー、和食の魅力などについてご紹介します。また、生産者の想いや伝統的な調理法、季節ごとの食材の楽しみ方など、和食をより深く知っていただける内容をお届けします。特別なイベント情報や新入荷の日本酒やウイスキーなどの紹介も随時更新しています。

✨夏の日本酒/SakeMenu日本酒との出会いも、一期一会。本日のラインナップを、少しだけご紹介いたします。その日の旬の食材に合わせ、店主が厳選した純米酒を日替わりでご用意しております。Everyencount…

✨夏の日本酒/SakeMenu日本酒との出会いも、一期一会。本日のラインナップを、少しだけご紹介いたします。その日の旬の食材に合わせ、店主が厳選した純米酒を日替わりでご用意しております。Everyencount…

✨和牛の生ハム/WagyuProsciutto✨厳選された最高峰の和牛を丁寧に塩漬けし、じっくりと時間をかけて熟成。口に含んだ瞬間、体温でふわりと溶け出す極上の脂の甘みと、凝縮された濃厚な旨味が広がります。…

初夏の風が心地よい季節となりました。皆様いかがお過ごしでしょうか。本日は、私たちが拠点を置く福岡で、今年も熱く開催される特別なイベントをご紹介いたします。2026年6月14日(日)、マリンメッセ福…

追熟の文旦

2026/05/15

5月15日(金曜日)青空が広がる福岡天神です現在気温28℃アオリイカ入荷してます(^^♪寝かせてましたがやっと甘みが出てきたので非常にオススメです(*´艸`)地元の豊かな海と山に囲まれた街、福岡県宗像市…

以前より、広島県三次のヴィノーブルヴィンヤードさんの白ワインをご用意してますが赤ワインも入荷してます(*´艸`)このワイナリーさんはコンテストにおいて世界最高得点を叩き出したワイナリーさんです…

特別なウナギ

2026/05/14

特別なウナギ当店では、熊本産の最高級鰻を取り扱っています。80尾限定の貴重な鰻を、熟練の技で炭火焼で仕上げています。香ばしさと旨味が絶妙に融合した一品で、日本料理の真髄を堪能してください。じ…

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