自1983年以來的日本魚子醬歷史　　　想找福岡最棒的餐廳嗎？來「MAIZURU KITCHEN」品嚐道地且無添加的「Omakase」料理吧

日本的魚子醬生產以宮崎縣為首，在全國各地蓬勃發展，並因其高品質而備受全球矚目。

 

其最大特色在於，與進口產品相比鹽分較低，且不使用防腐劑的「新鮮魚子醬」。

 

 

 

由於不需要長時間運輸，鹽分可以控制在3%左右，讓您能夠品嚐到魚子醬原本綿密、入口即化的口感與鮮味。

 

日本魚子醬的歷史

 

引進鱘魚

1983年

宮崎縣水產試驗場接收了前蘇聯作為漁業技術合作象徵贈送的鱘魚，並開始了養殖研究。

 

成功人工孵化

1991年

宮崎縣水產試驗場成功完成貝斯特鱘的人工孵化（繼國家機構之後的日本國內第二例）。

 

成功實現完全養殖

2004年

經過反覆試驗，在日本首次成功實現白鱘的完全養殖。民間養殖由此正式展開。

 

「宮崎魚子醬1983」誕生

2013年

作為日本唯一正統熟成魚子醬開始發售。

 

獲國際會議採用

2016年〜

在G7伊勢志摩高峰會（2016年）及G7廣島高峰會（2023年）中採用了「宮崎魚子醬1983」，確立了其國際評價。

歷經反覆試驗所誕生出的傑作，正是MAIZURU KITCHEN（舞鶴廚房）所提供的「宮崎魚子醬1983」。

 

許多海外貴賓驚訝地問道：「日本有生產魚子醬嗎？」，但實際上，在純淨的日本天然水中孕育出的魚子醬，擁有世界頂級的品質。

 

正因為是將鹽分降至極低的「新鮮魚子醬」，才能讓您直接感受到魚子醬原本綿密且入口即化的純粹美味！

 

 

MAIZURU KITCHEN (舞鶴廚房)

📍福岡市中央區舞鶴１−９−１１

第２ Hollywood大樓１樓

📍線上預約

📍官方網站

📍Google地圖

採完全預約制

無預約之日店休

 

您正在福岡尋找能帶來難忘用餐體驗的頂級餐廳嗎？

歡迎來到位於福岡市中心（天神・舞鶴）的預約制有機日本料理餐廳「MAIZURU KITCHEN」。我們使用100%純天然無添加食材、神戶牛、野生海鮮以及傳統調味料，為您提供正宗的「Omakase（無菜單料理）」。