舞鶴キッチン

レストランは福岡県、天神の舞鶴キッチン | ブログ

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和食を求める方に役立つ情報を発信

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厳選した食材のこだわりや、旬の味覚を活かしたおすすめメニュー、和食の魅力などについてご紹介します。また、生産者の想いや伝統的な調理法、季節ごとの食材の楽しみ方など、和食をより深く知っていただける内容をお届けします。特別なイベント情報や新入荷の日本酒やウイスキーなどの紹介も随時更新しています。

秋が深まり、キノコが一番おいしい季節になりました!舞鶴キッチンでは化学調味料を使いません(No-MSG)。それでも料理にしっかりとした旨みが感じられるのは、素材がもともと持っている旨みを「引き出…

オススメ梅酒/RecommendedPlumWines🥃檸檬梅酒本場「紀州梅干」の高級ブランドで名高い完熟南高梅を100%使用、完熟梅のフルーティな香りと共に漬け込まれた梅酒にレモンとはちみつをブレンドし、さら…

神戸牛―本物だけが名乗れる名前「神戸牛」と呼べるのは、兵庫県で生まれ育った但馬牛のうち、神戸肉流通推進協議会の厳しい基準を満たしたものだけ。きめ細かなサシと、口の中でほどける上品な脂の甘さは…

兵庫・丹波篠山、兵庫田中畜産の神戸牛舞鶴キッチンの神戸牛は、兵庫県丹波篠山市の兵庫田中畜産から届きます。繁殖から肥育までを自社で一貫して行い、一頭一頭に時間をかけて育てる牧場です。約20年前…

✨西の横綱仁多米✨TheKingofRicefromWestJapan:NitaRicefromOkuizumo舞鶴キッチンでお出ししているお米は、島根県仁多郡奥出雲町で育まれた極上のブランド米「仁多米(にたまい)」です。全国の米好きや料…

✨毎日変わる日本酒✨Oursakeselectionchangesdaily!🍶猫魔の雫純米吟醸原酒ひやおろし末廣酒造:福島県会津若松市NekomanoShizuku:JunmaiGinjoGenshuHiyaoroshiSuehiroShuzo:AizuwakamatsuCity,FukushimaP…

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