レストランは福岡県、天神の舞鶴キッチン | ブログ

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【9月のイベント】実りと感謝を祝う、九州の伝統行事と秋の味覚いつも舞鶴キッチンのブログをご覧いただき、ありがとうございます。夏の厳しい暑さが落ち着き、いよいよ九州にも実りの秋、そして旬の食を…

✨太刀魚／Swordfish✨銀色に輝く極上の太刀魚（タチウオ）が入荷しました！まるで日本刀のような美しい魚体を持つ太刀魚。皮目と身の間に上質な脂と旨味がギュッと詰まっているのが特徴です。今回は、その…

SeasonalCulinaryFeature:Beltfish(Tachiuo)Ecological&CulinaryFeaturesOriginofName:Named"Tachiuo"inJapanduetoitslong,silverbodyresemblingatraditionalJapanesesword(Tachi)anditsuniquehabitofswi…

時令食材特別紹介：極上白帶魚（太刀魚）生態與食材特色名稱由來：因修長銀白、宛如日本傳統「太刀」的姿態，加上在水中直立游動的特殊習性而得名。無鱗的銀白光澤：魚體表面無鱗，覆蓋著一層富含鳥（Gua…

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✨LimitedEditionJapaneseWhisky✨舞鶴キッチンでは限定物のジャパニーズウイスキーをお楽しみいただけます😍AtMaizuruKitchen,youcanenjoyrare,limited-editionJapanesewhiskies!😍🥃岩井トラディションシェ…

ーーーーーーーーーーー今日はお知らせ３つあります！ーーーーーーーーーーー（１）とある魚介類のお話です！産卵期にあたる5月1日～8月20日までが禁漁期間ですので水揚げが無く、舞鶴キッチンに届いてま…

毎年恒例8月21日、熊本天草の伊勢海老解禁！8月も半ばを過ぎ、博多の街には夏の終わりを感じさせる風と、これから深まる秋への期待が混ざり合う季節となってきました。この時期、私たち和食の職人が毎年…

AnAnnualTraditiononAugust21st:SpinyLobsterSeasonOpensinAmakusa,Kumamoto!Asmid-Augustpasses,thebreezeoverHakatacarriesatouchoflatesummer,mingledwithanticipationforthecomingautumn.Thisseasonb…