舞鶴キッチン

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和食を求める方に役立つ情報を発信

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厳選した食材のこだわりや、旬の味覚を活かしたおすすめメニュー、和食の魅力などについてご紹介します。また、生産者の想いや伝統的な調理法、季節ごとの食材の楽しみ方など、和食をより深く知っていただける内容をお届けします。特別なイベント情報や新入荷の日本酒やウイスキーなどの紹介も随時更新しています。

昨日来ちゃいました熊本天草よりミョウバン無し極上うに 普段、NYに飛んでいるキジハタ特に極上ウニは突然入荷がパタッと無くなります在庫があるうちに食べてくださいね(*^-^*)1年の中でも比較的安価で…

舞鶴キッチンのお客さんのイベント出展のお知らせです熊本天草の農家さんの櫻井さんが博多駅にやって来ます(*^-^*)JR博多駅前広場にて4月14日~19日https://fuk-organic.com/7098/お米・有機生姜・…

【季節別】海の中道海浜公園のハイライトSeasonalHighlightsofUminonakamichiSeasidePark春(Spring)青と虹色のコントラスト/AContrastofBlueandRainbowsJP:4月には「花の丘」が120万本の青いネモフィラで…

✨特許技術『渦巻処理』✨TheScienceofTaste:UzumakiProcessing.熊本天草産キジハタ×特許技術『渦巻処理』。最先端の技術が、伝統的な魚の旨みを次なる次元へ引き上げました。この透明感、この純度。舞鶴キ…

✨毎日変わる日本酒日本酒との出会いも、一期一会。本日のラインナップを、少しだけご紹介いたします。その日の旬の食材に合わせ、店主が厳選した純米酒を日替わりでご用意しております。Everyencounterwi…

✨日本一?世界一?の卵舞鶴キッチンではすっかりお馴染み😀世界で最も厳しい基準を超える卵が北海道にあります。✨🥚🥚舞鶴キッチンの料理に欠かせない、厚真町・小林農園さんの「平飼い有精卵」。🐔🐔驚くべき…

第26話:【熊本の夏の風物詩】「アナジャコ」が運ぶ有明海の恵み。殻ごと味わう濃厚な旨味Japanesemudshrimp ShrimpCrabMantisshrimpSummerTraditionfromKumamoto:Anajako(MudShrimp).Weareexcitedtoann…

第25話:【カクキュー八丁味噌】創業1645年。二冬二夏、石積みの重圧が醸す「漆黒の芸術」380YearsofTradition:KakukyuHatchoMiso.Since1645,KakukyuhaspreservedtheancientartofmakingHatchoMisoinOkaza…

第24話:【宮内庁御用・出水の筍】日本最高峰の品質。鹿児島「株式会社タケマン」が守る、竹林の芸術ImperialStandard:BambooShootsfromIzumi,Kagoshima.AtMAIZURUKITCHEN,wesourcepremiumbambooshootsfr…

第23話:【2026年九州の花火】夜空を彩る「光の芸術」。九州の夏を彩る花火大会10選SummerNightMagic:Top10FireworksinKyushu2026.ExperiencethebreathtakingbeautyofJapanesefireworks(Hanabi).Fromthem…

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