【予約制です／By Reservation Only】
ご紹介
神戸ビーフ・最高級うなぎ・有機野菜・旨みを引き出した魚介類・天然醸造調味料など安全で美味しい食材で料理を提供しております。料理との相性の良い、日本各地の風味豊かな日本酒やジャパニーズウイスキー、ワインなどもご用意しており、店主が料理と合う一杯を提案します。いつ来ても新鮮な驚きと発見のあるレストランとして唯一無二のおもてなしを心がけており、福岡天神で新しい日本食体験を提供しています。
コンセプト
素材本来の味を引き出す伝統的な技法
高品質の食材をシンプルな調理法で提供します。食通のための隠れ家のような場所で、希少なお酒とともに、和食の新しい味わいをお楽しみください。
コース OMAKASE
こだわった食材でのコースのご提供
オーガニック神戸ビーフや最高級鰻などを楽しめます。
ドリンク
料理の味わいを引き立てる一杯をご用意
食事をより一層盛り上げる飲み物をご紹介しています。日替わりで希少な限定品も仕入れており、料理とともに味わう一杯が、至福の時間をさらに豊かに演出します。
お客様からの質問や疑問に丁寧に回答
よくある質問
お客様から実際にいただいた、ご来店の際の疑問やご質問に関して、スタッフが丁寧に回答しております。
初めてのお客様はご確認いただくとご利用がスムーズです。
- 予約なしで行っても入れますか?
- 完全予約制です。ご予約のない日は、店を閉めています。事前にオンラインでご予約ください。
- 予約はどのようにしますか?
- オンライン予約(AutoReserve)から承っています。
- コースの内容と料金は?
- おまかせコースです。料金は11,000〜44,000円(税込)です。内容は、季節の食材によって変わります。
- 何席ありますか?
- 8席です。
ご予約はこちら
ご予約
一皿一皿に心を込めて丁寧に調理
店主あいさつ
ご来店いただいたお客様が、笑顔でお帰りいただけるように、食材の源泉と調理法の追求に努めており、お客様一人ひとりに寄り添った一皿をお出ししています。
伝統製法の調味料を活かす至極の一品
ギャラリー
お客様に好評のコース料理や実際の調理の様子などを写真でご紹介しています。
お客様により味わい深い一皿をお出しできるよう、心を込めて調理しています。
熊本天草の最高級国産うなぎ(二ホンウナギ)
熟成魚の刺身
神戸ビーフ(オーガニック飼料の牛舎のみ)
神戸牛・松阪牛・佐賀牛・都萬牛・のざき牛 極上のみ！
年間12頭しかない有機短角牛が入荷する事もあります！
最高級品質の国産うなぎは福岡で2軒しか取引不可能！
無農薬・無化学肥料の野菜たち
博多名物 ごまさば