【本日入荷／Just Arrived】
北海道・羽幌港より260kg物の天然本マグロ
A massive 260kg (573 lbs) wild Bluefin Tuna has arrived directly from Haboro Port, Hokkaido!
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近年、良質な鮪の水揚げで注目を集める北海道の羽幌エリア。その冷涼な北の海で育まれた、超大型の本鮪です。これほどの巨体ならではの、圧倒的な脂ののりと、雑味のない濃厚な赤身の旨味。舞鶴キッチンでは、この極上の本鮪のポテンシャルをさらに引き出すため、丁寧に熟成をかけてご提供いたします。無添加の伝統調味料とともに、素材本来の「本物の味」をぜひご堪能ください。完全予約制のため、お早めのご予約をお待ちしております。
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The cold, nutrient-rich northern waters of Hokkaido have produced this spectacular, ultra-large Bluefin Tuna.
Thanks to its incredible size, it boasts a perfect balance of rich, melting otoro fat and deep, clean umami in the lean red meat.
At Maizuru Kitchen, we will carefully age this magnificent catch to bring its pristine flavors to their absolute peak.
Enjoy the true, unvarnished taste of luxury, served completely additive-free with our traditional seasonings.
Reservations are strictly required.
We look forward to hosting you for this rare seasonal delicacy.
　
【本日進貨】來自北海道羽幌港，重達 260 公斤的巨型「天然黑鮪魚」震撼抵達！近年來以捕獲優質鮪魚而備受矚目的北海道羽幌海域。在北國冰冷且養分豐富的海水中育肥，才能孕育出如此超大規格的頂級黑鮪魚。正因為體型巨大，它擁有令人驚豔的極致油脂香氣，以及濃郁而純淨的赤身鮮味。在「舞鶴廚房（Maizuru Kitchen）」，為了將這尾極品黑鮪魚的潛力發揮到極致，我們將進行細緻的熟成工藝後再行上桌。請搭配我們的無添加傳統調味料，盡情品嚐食材最本真的「真正美味」。因店內採完全預約制，席次有限，期待您的提早預約。

【오늘의 입고】홋카이도 하보로항에서 직송된 260kg의 거대 '자연산 �