熊本天草産極上うに Sea Urchin
2026/04/02
TheJewelofKyushuFreshAmakusaUniSeasonhasArrived.IamdelightedtoannouncethattheMurasakiUni(PurpleSeaUrchin)seasoninAmakusa,Kumamoto,hasofficiallyopened.熊本天草の極上うに入荷してます！ミョウ…
【極上の一献】本マグロの深み、職人の手仕事とともに皆様、こんにちは。舞鶴キッチンです。本日は、日本料理の華とも言える「本マグロ」について少しお話しさせていただきます。「海の黒いダイヤ」とも…
ウバガイって知ってる？？？
2026/03/03
写真の貝は何だか知ってますか？これはウバガイと呼びます。知ってますか？？？実はウバガイは流通するにあたって別名称で呼ばれてます答えは『北寄貝（ほっきがい）』これなら聞いたことあるのでは？？ …
冬の福岡天神
2025/12/03
今日は少し寒い福岡市現在気温９℃です福岡市では注意報が出てます雷注意報強風注意報波浪注意報冬っぽいですね食材も冬っぽさが出てますタイミングにより何が届くか分かりませんが先日は北海道の戸井まぐ…
Japanese Seafood Tuna ＆ Crab
2025/11/13
TwoofJapan’sfinestwintertreasuresToiTunafromHokkaidoandKanouCrabfromIshikawahavearrivedatMaizuruKitchen.BotharesourceddirectlyfromtrustedproducerswhoembodythespiritofJapanesecraftsmanshipan…
戸井まぐろ 加能かに
2025/11/13
2025／11／13明日11月14日戸井まぐろが届きます津軽海峡で獲れた本マグロで青森側が大間、深浦、三厩（みんまや）北海道側が戸井、松前戸井まぐろは「戸井活〆」と呼ばれる迅速な処理により身の血栓やシ…
炙り刺しがオススメの魚
2025/09/24
今日はイシダイのお話です(^^♪熊本天草から届いてます。脂乗ってます↓釣りの対象魚でもあるので知っている方も多いかと思います最近入荷した全ての魚の中で間違いなく一番美味しいです(*´艸｀)特徴味：と…
速報 天草からウニが届きます
2025/09/19
熊本天草からウニが届きます！お早めにどうぞ！９月１９日（金）夜貸切９月２０日（土）昼空きあり夜空き少し９月２１日（日）がらがら～ 【無添加和食舞鶴キッチン】 ◆住所福岡市中央区舞鶴1‐9‐11 第2…
秋の味覚 秋刀魚
2025/09/12
秋の味覚秋刀魚（さんま）少しずつ気温が下がり始め少しずつ海水温度が下がり始めました。そして秋の食材が出回り始めました舞鶴キッチンがある福岡市中央区には魚市場があります。北海道・道東で水揚げ…
【速報】伊勢海老
2025/09/03
届きました(^^♪伊勢海老上物だけ選別されて急速に冷凍されて舞鶴キッチンへやってきます食べたい方はお早めにご連絡くださいね！ 【無添加和食舞鶴キッチン】 ◆住所福岡市中央区舞鶴1‐9‐11 第2ハリウッ…
