第21話：【黒さつま鶏】カゴシマバンズが手掛ける地鶏の最高峰。力強い弾力と濃厚な旨味ThePinnacleofJidori:Kuro-SatsumaChicken.ProducedbyexpertsinKagoshima,Kuro-SatsumaChickenisoneofJapan'stopth…
世界に誇るジャパニーズウイスキー Japanese whisky
2026/04/05
第19話：【マルスウイスキー】世界に誇るジャパニーズ・シングルモルト。信州と屋久島が育む芸術World-ClassJapaneseWhisky:MarsWhisky.ProducedbyHomboShuzo,MarsWhiskyisahiddengemoftheJapanesespirit…
第18話：【八鹿酒造】九重連山の恵み。歴史ある蔵元が醸す、至高の日本酒と本格焼酎MasterpiecesfromOita:YatsushikaBrewery.UsingthepristinewatersoftheKujuMountainRange,YatsushikaBrewerycraftsprem…
第16話：【創業300年・庄分酢】時間が醸す「静置発酵」。伝統の木桶が育む、角のない酸味300YearsofTradition:ShobunVinegar.EstablishedintheEdoperiod,ShobunVinegarpreservesthe"staticfermentation"m…
第15話：【無酸処理海苔】島中さんが守る「海の生態系」。酸を使わない、海苔本来の甘みPureOceanUmami:Acid-FreeNoribyMr.Shimanaka.Mostcommercialseaweedundergoesacidtreatment,butweserve"Acid-Free…
第9話：【本マグロ】一期一会の「赤身」と「トロ」。日本の海の王者が描く、究極のグラデーションTheKingofFish:PremiumBluefinTuna(Hon-Maguro).DiscovertheprofounddepthofJapaneseBluefinTunaatMAIZUR…
第8話：【天草のウニ】黄金に輝く「海の宝石」。熊本・天草の素潜り漁が守る純粋な甘みGoldenJewelsfromAmakusa:FreshSeaUrchin(Uni).AtMAIZURUKITCHEN,wesourcethefinestseaurchinfromAmakusa,Kumamoto.…
第7話：【百姓庵の塩】海水を結晶化する。山口県長門市の『四季を映す塩』TheEssenceoftheSea:SaltbyHyakushoan.Saltisthesoulofseasoning.Weuse"Muku-no-Shio"fromHyakushoan,handcraftedinthepristinec…
世界最高峰の卵 北海道 小林農園 Pasture-Raised Organic Eggs
2026/04/05
第6話：【小林農園の卵】放牧で育つ、生命力あふれる卵。オーガニックが導く究極の卵料理Pasture-RaisedOrganicEggsfromKobayashiFarm.Webelievethatgreattastecomesfromhappy,healthyanimals.Theeggsuse…
RareJapaneseEel(Unagi)ExperienceinFukuoka.AtMAIZURUKITCHEN,weserverareJapaneseeelssourcedfromthepristinewatersofKumamoto.Withalimitedsupplyofonlyafewperweek,theseeelsaregrilledusingtraditio…
