舞鶴キッチン

レストランは福岡県、天神の舞鶴キッチン | ブログ

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和食を求める方に役立つ情報を発信

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厳選した食材のこだわりや、旬の味覚を活かしたおすすめメニュー、和食の魅力などについてご紹介します。また、生産者の想いや伝統的な調理法、季節ごとの食材の楽しみ方など、和食をより深く知っていただける内容をお届けします。特別なイベント情報や新入荷の日本酒やウイスキーなどの紹介も随時更新しています。

初夏の風が心地よい季節となりました。皆様いかがお過ごしでしょうか。本日は、私たちが拠点を置く福岡で、今年も熱く開催される特別なイベントをご紹介いたします。2026年6月14日(日)、マリンメッセ福…

追熟の文旦

2026/05/15

5月15日(金曜日)青空が広がる福岡天神です現在気温28℃アオリイカ入荷してます(^^♪寝かせてましたがやっと甘みが出てきたので非常にオススメです(*´艸`)地元の豊かな海と山に囲まれた街、福岡県宗像市…

以前より、広島県三次のヴィノーブルヴィンヤードさんの白ワインをご用意してますが赤ワインも入荷してます(*´艸`)このワイナリーさんはコンテストにおいて世界最高得点を叩き出したワイナリーさんです…

特別なウナギ

2026/05/14

特別なウナギ当店では、熊本産の最高級鰻を取り扱っています。80尾限定の貴重な鰻を、熟練の技で炭火焼で仕上げています。香ばしさと旨味が絶妙に融合した一品で、日本料理の真髄を堪能してください。じ…

✨️NewProduct味噌󠄀タレMisoSauce✨️3年、そして5年。時が醸す「究極の赤」奥出雲の厳しい冬を幾度も越え、静かに眠り続けた味噌。井上醤油店の新作『よろず赤みそだれ』の核となるのは、3年熟成と5年熟成…

旬の魚 鰹

2026/05/02

「初鰹(はつがつお)」舞鶴キッチンで人気の魚の一つのカツオ。3月~5月の春から初夏にかけて北上してくるかつおを「初鰹」と呼びます。身は引き締まり、脂が少なくさっぱりとした味わいが特徴。 江戸…

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