レストランは福岡県、天神の舞鶴キッチン | ブログ

✨アルザス地方のワイン／AlsaceWineフランス・アルザス地方から、自然派ワインのパイオニア「ジュリアン・エ・ティエボー・フレイ」が届けるオレンジワイン。18世紀より続く伝統を受け継ぎ、1996年からビ…

久しぶりに行ってきました(^^♪創業１６０年Established160YearsAgo天皇陛下献上品『井上醤油店』＠島根県奥出雲 “InoueSoySauceBrewery”SuppliertoHisMajestytheEmperor inOkuizumo,ShimanePrefecture出…

✨四季の塩／FourSeasonsSalt私たち人間にも非常に重要な食材でもあります。私たちが選んだのは、山口県長門市・向津具（むかつく）半島にある『百姓庵』の塩。美しい海水を汲み上げ、職人が手間暇かけて…

本日の主役は、深海からの贈り物「メヒカリ」。光の届かない水深200m以上の深海で、わずかな光を捉えるために進化した大きな目が、エメラルドグリーンのように美しく輝くことからその名がつきました。驚…

✨️初鰹（はつがつお）Bonito✨️舞鶴キッチンで人気の魚の一つのカツオ。３月～５月の春から初夏にかけて北上してくるかつおを「初鰹」と呼びます。身は引き締まり、脂が少なくさっぱりとした味わいが特徴…

講演会のお知らせです！僕も少し登壇します（笑）少しです ６月６日土曜日 福岡市中央区にて 下記の講演会が開催予定です！ ※事前申し込み先↓https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdMYEQF4Eh_g…

✨夏の日本酒／SakeMenu日本酒との出会いも、一期一会。本日のラインナップを、少しだけご紹介いたします。その日の旬の食材に合わせ、店主が厳選した純米酒を日替わりでご用意しております。Everyencount…

✨夏の日本酒／SakeMenu日本酒との出会いも、一期一会。本日のラインナップを、少しだけご紹介いたします。その日の旬の食材に合わせ、店主が厳選した純米酒を日替わりでご用意しております。Everyencount…

RecommendedPlacestoVisitinFukuokaonaRainyDay雨の日の福岡の観光スポットです1.マリンワールド海の中道(MarineWorldUminonakamichi)【福岡市】幻想的な美しさ「マリンワールド海の中道」博多湾に囲まれ…

✨和牛の生ハム／WagyuProsciutto✨厳選された最高峰の和牛を丁寧に塩漬けし、じっくりと時間をかけて熟成。口に含んだ瞬間、体温でふわりと溶け出す極上の脂の甘みと、凝縮された濃厚な旨味が広がります。…