「カシューナッツ黒麹豚」

鹿児島が誇る黒麹の老舗が手がける幻のブランド豚、「カシューナッツ黒麹豚（くろこうじぶた）」が舞鶴キッチンに仲間入りいたしました。

実はこの豚肉はこれまで生産元である「河内源一郎商店」（バレル・バレー プラハ＆GEN）様の自社グループ内でしか提供されていませんでした。

今回その外部への初出荷として、なんと「舞鶴キッチン」が世界第一号に選ばれました。

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カシューナッツ黒麹豚の特徴
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1. 独自の飼育

贅沢に国産カシューナッツ、そして河内源一郎商店の代名詞である黒麹を与えて育てられています。

2. 際立つ肉質と「脂の甘み・口溶け」

🍖低い脂肪融点
カシューナッツ（良質なオレイン酸などの脂質）を食べて育つため、脂身の融点が非常に低くなります。
そのため、食べた瞬間に舌の上でとろけるような柔らかい食感と、クドさのないサラッとした上質な甘みが生まれます。

🍖麹の恩恵
黒麹の発酵の力によって豚の腸内環境が整い、肉自体の旨味（アミノ酸）が強く、豚特有の臭みが抑えられたジューシーな肉質に仕上がります。

初めて出荷された上質な豚肉の美味しさをお楽しみ下さい！！！

[World First / Exclusive First Shipment]

A Miraculous Bond Brings the Unique "Cashew Nut Black Koji Pork" to Maizuru Kitchen

Thank you as always for your continued patronage of Maizuru Kitchen.

Today, we have a truly exceptional announcement for our epicurean guests who appreciate authentic quality.
We are thrilled to introduce a phantom brand of pork, "Cashew Nut Black Koji Pork," crafted by a legendary long-established koji maker in Kagoshima.

Due to its extreme rarity and unparalleled quality, this specific pork has previously only been served exclusively within the producer's own corporate group restaurants.
However, Maizuru Kitchen has been chosen as the very first e