流通していない豚肉

届きました。

冷凍で１０kgの塊で

 

これはですね

まだ流通してない豚肉です。

 

鹿児島に種麹屋さんがありまして

そこの黒麹と国産カシューナッツを

食べて育った豚さんです。

 

 

ドングリを食べて育つ

イベリコ豚べジョーダと様な肉質です

 

脂肪融点30℃になり

滑らかで口どけの良い脂身です

 

 

さらには黒麹も食べてますので

柔らかさ・多汁性・赤身の旨味に富んだお肉です😍

 

 

今朝届きましたが

冷凍で来たので

まだ試食できてません笑

 

 

ただいま冷蔵庫内にて解凍中ですので

明日食べてみます

食べ過ぎて無くなってしまったらスミマセン笑

 

そもそも

 

種麹屋さんの直営のレストラン用に肥育された豚なので

流通してません

 

 

先月に種麹屋さんの社長に

 

お願いして

お願いして

お願いして

 

 

奥平なら良いよと

お取引の許可を頂戴しました😍

 

門外不出の豚肉が

 

いよいよデビューです！！！