レストランは福岡県、天神の舞鶴キッチン | ブログ

ThePinnacleofShokuninCraftsmanshipCapturingtheSoulof"Hamo"(PikeConger)atMAIZURUKITCHENInthehigh-endworldofJapanesesummergastronomy,"Hamo"(pikeconger)reignssupreme.Thereisanoldculinarysaying…

清流の女王が告げる夏の訪れ。一瞬の季節を味わう「鮎」の美学TheAestheticsof"Ayu"(Sweetfish)EncounteringtheEpitomeofJapaneseSummeratMAIZURUKITCHENInJapan,thearrivalofsummerispoeticallyheralded…

新幹線のグリーン車の上のクラス設定が１０月より稼働するそうです。 これはとても良いと思いました(^^♪ 以前、グランクラスに乗った時に とても気に入ったんですよね 今回のクラスは 個室な…

【私たちのこだわり】華美な内装ではなく、本物の「料理の質」を最優先に舞鶴キッチン（MAIZURUKITCHEN）の扉を開けたとき、いわゆる高級料亭のような絢爛豪華な内装は目に入らないかもしれません。私た…

✨極上の甘み✨車海老✨TheKingofPrawns本日の主役は、威風堂々たる甲殻類の王様「車海老（クルマエビ）」。全エビ類の中でもトップクラスの甘み成分を誇る車海老は、火を入れることでその真価を発揮します…

🍷特別な日に飲んで欲しいワイン🍷オスピス・ド・ボーヌコルトン2013HospicesdeBeauneCorton2013「オスピス・ド・ボーヌ」は、フランス・ブルゴーニュ地方の歴史ある慈善病院が所有するワイナリーで、毎年…

先日、神戸ビーフが届いたことをお知らせしました。今日は少し説明します。今回の神戸ビーフのブロックはこれです。↓ランイチ８ｋｇThe"Ran-ichi"(WagyuRumpblock)ランイチとは？牛の腰からお尻にかけて…

【神戸ビーフ「ランイチ」を4つの希少部位へ磨き分ける】 一見すると一つの大きな塊肉（ブロック）である『ランイチ』。 しかし、職人の包丁が入ることで、それぞれ全く異なる質感と旨味を持つ「4つの芸…

✨熊本県天草産✨幻の鰻✨✨Thelegendary"Unagi"(Eel)✨産地から週にわずか80尾しか出荷されない極上の鰻を、福岡で唯一、舞鶴キッチンだけでご堪能いただけます。職人が紀州備長炭の強烈な遠赤外線で焼き上げ…

こんにちは！届きましたよ神戸ビーフ『ランイチ』『ランイチ』はランプとイチボの解体前のブロックです！解体するとこんな感じ↓↓ ８ｋｇしかありませんのでお早めにどうぞ！