どの種類が届くかは「太陽の気まぐれ」次第。30品種から届く奇跡の鹿児島マンゴー食べ比べ

A Serendipitous Tasting of Rare Mangos — The Ultimate Summer Finale at MAIZURU KITCHEN

Did you know that there are thousands of mango varieties across the globe? While the vibrant red Irwin mango is most famous in Japan, it represents merely a fraction of the mango kingdom. Each variety possesses its own distinct sweetness, acidity, fragrance, and velvety texture.

Every August, MAIZURU KITCHEN receives a special delivery from Tropical Farm Yamagawa, a dedicated farm in Kagoshima blessed with abundant sunshine that cultivates an astonishing 30 different mango varieties. The most fascinating part? Even our chef never knows which varieties will arrive in advance. Because mangoes ripen naturally on the tree according to the sun and weather, the farm carefully selects and ships only the varieties that happen to reach their absolute peak of ripeness at the exact same moment.

As the grand finale to our August dinner course, we serve an exclusive "Comparative Mango Tasting." Guests can savor the dramatic contrast between rare cultivars—some tasting like rich, nectar-like honey, others offering a refreshing, tropical acidity. Experience this once-in-a-lifetime encounter with nature’s unpredictable perfection here in Fukuoka.

 

1. 世界には「数千種類」のマンゴーが存在する

皆さまは、世界にどれくらいの種類のマンゴーがあるかご存知でしょうか？

実は、発祥の地とされるインドをはじめ、東南アジア、中南米、そして日本を含め、世界には数千種類ものマンゴーが存在すると言われています。

日本で一般的に親しまれているのは、鮮やかな赤色が特徴のアーウィン種（いわゆるアップルマンゴー）ですが、それは広大なマンゴーの世界のほんの一片に過ぎません。甘み、酸味、香り、そして繊維質の滑らかさ……品種ごとに全く異なる個性とドラマが隠されているのです。

 

2. 30品種を育てる鹿児島の農園から届く「運命の箱」

毎年8月になると、舞鶴キッチンには特別な箱が届きます。豊かな自然と太陽の恵みあふれる鹿児島の農園「トロピカルファーム山川」様から届く完熟マンゴーです。

こちらの農園では、なんと30種類ものマンゴーを丹精込めて栽培されています。

そして、このお届けにはひとつの素晴らしいドラマがあります。

「今年はどの品種が届くのか、シェフである私にも直前まで分からない」ということです。

マンゴーは自然の産物。樹上でじっくりと熟成し、まさに「最高の状態」を迎えるタイミングは、太陽と風の気まぐれによって毎日変わります。農園の職人さんが見極め、奇跡的に同じタイミングで極上の完熟を迎えた複数種類のマンゴーだけが選ばれ、舞鶴キッチンへと送られてくるのです。

3. コースの最後を飾る、一期一会の「完熟食べ比べ」

舞鶴キッチンでは、毎年8月の限定企画として、ディナーコースの締めくくりにこの「複数品種の完熟マンゴー食べ比べ」をお楽しみいただいています。

ある日は濃厚な蜂蜜のような甘みの品種、またある日は南国の風を思わせる爽やかな酸味が際立つ品種。

同じ「マンゴー」という名を持ちながら、一房ごとに全く異なる香りやアロマ、舌触りのコントラストに、食通のゲストからも毎年驚きの声が上がります。

人間がコントロールできない自然の恵みだからこそ美しい。

今年、あなたのテーブルに運ばれるのは、一体どの品種でしょうか？

8月だけの特別な「鹿児島の奇跡」を、ぜひ舞鶴キッチンでご体験ください。

 

8月のいつ届くかは未定ですが

届く日がとても楽しみです😃

 

😊完全予約制です😊Reservations required😊 

Thank you for coming from all over the world! 

 

おまかせコース1万円から各種あります。 

 

神戸ビーフや熊本産最高級うなぎ（二ホンウナギ）や熟成刺身など 

 

素晴らしい生産者様の素晴らしい品質を楽しめます！ 

 

You can enjoy the highest quality in Japan and have the best experience! 

Omakase courses from 10,000 yen to 100,000 yen. 

Reservations required for both lunch and dinner! 

Please make a reservation at your convenient time! 

The best eel in Japan! 

Kobe Beef raised on organic feed Fish treated with patented technology And more! 

Sushi, Wagyu beef steaks, and other course meals are also available! 

 

🚃最寄駅near station가까운 역🚃 

 

地下鉄空港線：天神駅　赤坂駅 

Fukuoka City Subway 　Airport Line：Tenjin , Akasaka 

지하철 공항선：텐진역 　아카사카 역 

福岡市內地下鐵 　機場線：天神、赤坂 

 

西鉄天神大牟田線：福岡（天神）駅 

Nishitetsu Tenjin Omuta Line：Fukuoka(Tenjin) 

니시테츠 텐진 오무타선：후쿠오카(텐진)역 

西鐵天神大牟田線：福岡(天神) 

 

📌 from Hakata Station

13 minutes by subway  10 minutes by car

 

📌 from Fukuoka Airport

18 minutes by subway  12 minutes by car

 

Your best restaurant in Fukuoka! 

 

Japanese Cuisine, Steak & Eel in Tenjin, Fukuoka 🍻 후쿠오카 텐진의 일식・스테이크・장어■福岡天神的日本料理、牛排和鰻魚■天神嘅日本料理，牛排，福岡嘅鰻魚　壽司　餐厅　海鲜　寿司 餐廳　Non-GMO　🍹　No-msg　🍶 No-chemicals 🍷MAIZURU KITCHEN 😊福岡天神の無添加和食店 ランチ・ウナギ・ステーキ・和食と言えば舞鶴キッチン