久しぶりに行ってきました(^^♪創業１６０年Established160YearsAgo天皇陛下献上品『井上醤油店』＠島根県奥出雲 “InoueSoySauceBrewery”SuppliertoHisMajestytheEmperor inOkuizumo,ShimanePrefecture出…
メヒカリ炭火焼
2026/05/23
本日の主役は、深海からの贈り物「メヒカリ」。光の届かない水深200m以上の深海で、わずかな光を捉えるために進化した大きな目が、エメラルドグリーンのように美しく輝くことからその名がつきました。驚…
追熟の文旦
2026/05/15
5月15日（金曜日）青空が広がる福岡天神です現在気温28℃アオリイカ入荷してます(^^♪寝かせてましたがやっと甘みが出てきたので非常にオススメです(*´艸｀)地元の豊かな海と山に囲まれた街、福岡県宗像市…
![新茶の時期 無農薬栽培のお茶 [A Sanctuary of Natural Farming] Sakuranoen in Minamata, Kumamoto](/images/convert/maizuru-kitchenjp/20260429033913.jpg/image.webp)
舞鶴キッチンのほうじ茶とウーロン茶の農園に行ってきました！たぶん、2年ぶりの訪問。この櫻野園さんは昭和初期から続く無農薬の畑。海外からの人気も高く製造に大忙しです(^^♪旨味を感じるお茶香りも味…
幻の海苔 無酸処理のアサクサノリ（浅草海苔）
2026/04/26
無酸処理の『アサクサノリ（浅草海苔）』4年ぶりに無事に育ち海苔として完成するところです(^^♪なかなか育たない待ちに待った海苔なんですよそもそも絶滅状態から無酸処理で復活させる挑戦を始めて23年不…
第27話：【ANAファーストクラス採用】八鹿「虹ROSE」が繋ぐ、空と地上のガストロノミーANA頭等艙選用，如瑰般優雅的氣泡酒。ANA,.First-ClassLuxury:Yatsushika"NijiROSE"Sake.SelectedfortheANAInternat…
第22話：【紀州備長炭】1000度の炎を操る。職人の手仕事が、食材の「魂」を焼き上げるTheUltimateHeat:KishuBinchotanCharcoal.AtMAIZURUKITCHEN,weuseonlythehighestgradeofKishuBinchotan,custom-order…
第21話：【黒さつま鶏】カゴシマバンズが手掛ける地鶏の最高峰。力強い弾力と濃厚な旨味ThePinnacleofJidori:Kuro-SatsumaChicken.ProducedbyexpertsinKagoshima,Kuro-SatsumaChickenisoneofJapan'stopth…
世界に誇るジャパニーズウイスキー Japanese whisky
2026/04/05
第19話：【マルスウイスキー】世界に誇るジャパニーズ・シングルモルト。信州と屋久島が育む芸術World-ClassJapaneseWhisky:MarsWhisky.ProducedbyHomboShuzo,MarsWhiskyisahiddengemoftheJapanesespirit…
第18話：【八鹿酒造】九重連山の恵み。歴史ある蔵元が醸す、至高の日本酒と本格焼酎MasterpiecesfromOita:YatsushikaBrewery.UsingthepristinewatersoftheKujuMountainRange,YatsushikaBrewerycraftsprem…
