新茶の時期　無農薬栽培のお茶

舞鶴キッチンのほうじ茶とウーロン茶の農園に行ってきました！

 

たぶん、2年ぶりの訪問。

 

この櫻野園さんは

昭和初期から続く無農薬の畑。

 

海外からの人気も高く

製造に大忙しです(^^♪

 

旨味を感じるお茶

香りも味も最高です

 

新茶の時期の出来立てのお茶を味わってくださいね！

[A Sanctuary of Natural Farming] Sakuranoen in Minamata, Kumamoto

I recently visited Sakuranoen to witness the harvesting and processing of this year’s "Shincha" (new crop tea). This is a trusted tea garden that Maizuru Kitchen has been working with for over 10 years. Dating back to 1927, this historic garden has been pesticide-free since 1990 and now practices "natural cultivation" without any fertilizers. The highlight was seeing the 90-year-old indigenous tea trees (Zairaishu) grown from seeds by the founder. These vibrant leaves, filled with the energy of clean air and pure soil, produce a tea that is a true gift from the earth.

 

【無農薬・自然栽培の聖地】熊本水俣「櫻野園」

日前親身到訪了熊本縣水俣市的「櫻野園」，見證了新茶採摘與加工的過程。這裡是與「舞鶴廚房 (Maizuru Kitchen)」合作超過10年、深受我們信任的茶園。 這座自大正時代傳承至今的茶園，自1990年起堅持無農藥栽培，現時更實踐連肥料也不使用的「自然栽培」。最令我感動的是由初代創辦人種下、樹齡超過90年的「在來種」茶樹。新茶吸收了清新的空氣與土地的能量，每一口都是大地的恩賜。

 

[무농약·자연재배의 성지] 구마모토 미나마타 ‘사쿠라노엔’

얼마 전, 햇차(신차)를 수확하고 가공하는 현장을 직접 보고 왔습니다. 이곳은 ‘마이즈루 키친(Maizuru Kitchen)’과 10년 이상 소중한 인연을 이어오고 있는 신뢰 깊은 다원입니다. 다이쇼 시대부터 이어진 이 다원은 1990년부터 무농약 재배를 고수해 왔으며, 현재는 비료조차 쓰지 않는 ‘자연재배’로 차를 기르고 있습니다. 특히 감동적이었던 것은 초대 운영자가 씨앗부터 키워낸 수령 90년 이상의 ‘재래종’ 차나무의 생명력이었습니다. 대지의 에너지를 머금은 햇차는 그야말로 축복과 같았습니다.

 

[Святыня органического земледелия] Сакураноэн в Минамата, Кумамото

Недавно я посетил чайную плантацию Сакураноэн, чтобы увидеть процесс сбора и обработки нового урожая. Maizuru Kitchen сотрудничает с этой проверенной плантацией уже более 10 лет. В этом историческом саду с 1990 года не используют пестициды, а сейчас практикуют «естественное выращивание» без удобрений. Особое впечатление произвели коренные чайные кусты возрастом более 90 лет, выращенные из семян основателем. Этот чай, впитавший энергию чистейшего воздуха и почвы, является настоящим даром земли.

 

[Ein Refugium des natürlichen Anbaus] Sakuranoen in Minamata, Kumamoto

Vor Kurzem habe ich die Teeplantage Sakuranoen besucht, um die Ernte und Verarbeitung des diesjährigen „Shincha“ (des ersten Tees der Saison) hautnah miterleben zu dürfen. Mit diesem traditionsreichen Familienbetrieb verbindet Maizuru Kitchen eine tief vertrauensvolle Partnerschaft, die bereits seit über 10 Jahren besteht.

Der historische Teegarten, dessen Wurzeln bis ins Jahr 1927 zurückreichen, verzichtet bereits seit 1990 konsequent auf Pestizide und praktiziert heute den reinen „natürlichen Anbau“ (Shizen Saibai) – komplett ohne den Einsatz von Düngemitteln. Ein absolutes Highlight war es, die über 90 Jahre alten, einheimischen Teesträucher (Zairaishu) zu sehen, die einst vom Gründer selbst aus Samen gezogen wurden. Diese lebendigen Blätter, geprägt von reiner Luft und der puren Energie des Bodens, schenken uns einen Tee, der ein wahres Geschenk der Natur ist.