レストランは福岡県、天神の舞鶴キッチン | ブログ

本日２月２７日福岡は雨恵みの雨ですね！博多駅前広場では 『九州ワインフェスタ』が開催されてます！今回は１７ワイナリーが集まってます！もちろん宮崎県の『都農ワイン』も出展！！３月１日までとのこ…

鰻の話 Unagi(Eel)atMaizuruKitchen 熊本・天草から週にわずか80尾しか出荷されない、日本でも極めて希少な二ホンウナギを使用。 その鰻を、日本最高級の炭、紀州備長炭でじっくりと焼き上げます。 一度…

ANA国際線ファーストクラスの日本酒 SelectedforANAInternationalFirstClass 162年の伝統を醸し、新たな時代を切り拓く。 大分県九重町で幕末から続く「八鹿酒造」。 守り抜いてきた職人の技と、未来を…

宮内庁御用タケノコ ThebambooshootsatMaizuruKitchenareofficiallydesignatedbytheImperialHouseholdAgency. 一度きりではない。 選ばれ続けているという事実。 徹底された竹林管理 掘り上げの見極め …

春の食材SpringIngredients 日本は少しずつ気温が上がり、 春が近づいてきました。 畑ではアスパラガスが伸び、 菜の花が咲き、 葡萄の芽が静かに動き出します。 海もまた、季節を映します。 冬の魚か…

醤油SoySauce 創業160年。 島根県奥出雲「井上醤油店」の醤油。 醸造期間は二年。 原材料は、大豆・小麦・塩 たった３つだけ。 160年受け継がれてきた木桶仕込みと、 山あいの清らかな水。 余計なもの…

舞鶴キッチンで焼酎や日本酒でお世話になっている大分県の創業１６２年の蔵元八鹿酒造さんYatsushikaShuzo Abrewerywith162yearsofhistoryinOitaPrefecture2026年３月～５月ANA国際線ファーストクラスの…

✨神戸牛／SpecialＫobeＢeef✨福岡天神の和食店舞鶴キッチン舞鶴キッチンの牛肉は兵庫県丹波篠山にある「兵庫田中畜産」さんの神戸ビーフです🥰その田中さんだけが兵庫県の数ある神戸ビーフの中で唯一エサ…

桜の開花・満開の情報です。旅の参考にどうぞ！舞鶴キッチン周辺でも桜を見ることができる場所は多いです。桜と共に春の食材を舞鶴キッチンで楽しんでくださいね(*^-^*)The2026cherryblossomseasonisappr…

✨さわらSpanishmackerel✨春を告げる魚、鰆。その名の通り「春」を感じさせる一尾ですが、本当に美味しい瞬間は、ほんのわずか。きめ細やかな身質。上品な脂。やわらかさの中にある、芯のある旨み。焼けば…