夏から秋に食べたい魚

昨日の福岡県久留米市では気温３９.８℃

大分県日田市では４０℃を記録したそうです！

 

近年では毎年のことではありますが

秋の野菜の流通量が減少するであろうと予測されます。

お米も高温障害で品質が劣化する産地があるでしょう

 

とみてます。

 

 

良い話もありますよ！

 

夏の高級魚である鱧が

美味しくなってきました😃

 

 

鱧と言えば『落とし（湯引き）』が代表的で

京料理で有名ですね！

 

そして

 

鱧ちり・天ぷら・蒲焼き

なども人気です

 

そういえば

 

スーパーマーケットの鮮魚コーナーで

見かけることがないですよね？

 

鱧は小骨がたくさん入っているので

皮は繋がったままに

身に切れ目を入れないと食べにくいんです。

 

ここが技術の見せ所でもあります笑

 

 

8月末から『早松（さまつ）』と言って

早めの松茸が出回ります。

 

松茸と鱧の土瓶蒸しは非常に人気ですよね^_^

 

また

 

京都観光で人気の錦市場では

蒲焼きが売られているのをよく見かけます。

食べ歩きしにくいですけど笑

 

 

食欲が落ち気味な季節ですが

しっかり食べて暑さを乗り切りましょう！！！

 

 

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😊完全予約制です😊Reservations required😊 

Thank you for coming from all over the world! 

 

おまかせコース1万円から各種あります。 

 

神戸ビーフや熊本産最高級うなぎ（二ホンウナギ）や熟成刺身など 

 

素晴らしい生産者様の素晴らしい品質を楽しめます！ 

 

You can enjoy the highest quality in Japan and have the best experience! 

Omakase courses from 10,000 yen to 100,000 yen. 

Reservations required for both lunch and dinner! 

Please make a reservation at your convenient time! 

The best eel in Japan! 

Kobe Beef raised on organic feed Fish treated with patented technology And more! 

Sushi, Wagyu beef steaks, and other course meals are also available! 

 

🚃最寄駅near station가까운 역🚃 

 

地下鉄空港線：天神駅　赤坂駅 

Fukuoka City Subway 　Airport Line：Tenjin , Akasaka 

지하철 공항선：텐진역 　아카사카 역 

福岡市內地下鐵 　機場線：天神、赤坂 

 

西鉄天神大牟田線：福岡（天神）駅 

Nishitetsu Tenjin Omuta Line：Fukuoka(Tenjin) 

니시테츠 텐진 오무타선：후쿠오카(텐진)역 

西鐵天神大牟田線：福岡(天神) 

 

📌 from Hakata Station

13 minutes by subway  10 minutes by car

 

📌 from Fukuoka Airport

18 minutes by subway  12 minutes by car

 

Your best restaurant in Fukuoka! 

 

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