300年の歴史 紀州備長炭
The Ultimate Heat: Kishu Binchotan Charcoal

舞鶴キッチンの料理に欠かせない「目に見えない主役」、それが紀州備長炭です。
炭焼き職人さんがウバメガシを高温で焼き上げたこの炭は、1000度を超える熱と強力な遠赤外線を放ちます。
食材の表面を一瞬で焼き固め、旨味を中に閉じ込める。
ガスや電気では決して到達できない、香ばしさとジューシーさの秘密がここにあります。

The Ultimate Heat: Kishu Binchotan Charcoal. At MAIZURU KITCHEN, we use only the highest grade of Kishu Binchotan, custom-ordered from traditional craftsmen. This high-purity charcoal emits intense far-infrared rays, sealing in the juices and enhancing the natural aroma of our ingredients. It is the invisible essential of our kitchen.

おまかせコース11,000～44,000円
OMAKASE is from 11,000 yen to 44,000 yen.
You will enjoy the highest quality in Japan！
🟢Reservations required🟢
📍舞鶴キッチン／MAIZURU KITCHEN
📍福岡市中央区舞鶴1－9－11
　第２ハリウッドビル１階
📍1-9-11 Maizuru, Chuo-ku, Fukuoka City
🚃最寄駅
西鉄福岡駅／地下鉄天神駅
🚃Nearest Stations
Nishitetsu Fukuoka Station / Tenjin Station (Subway Airport Line)