レストランは福岡県、天神の舞鶴キッチン | 和食

本マグロ／bluefintuna 福岡天神の和食店 舞鶴キッチン 当店では、新鮮な本鮪を使用した美味しい刺身から、職人技が光るにぎり寿司、ユニークな巻き寿司、香ばしい炙り寿司まで、幅広いメニューをご用…

本日の日本酒／Today'sSAKE 上喜元純米吟醸雄町 JokigenJunmaiginjoOmati 芳醇でコクのある王道とも言うべき酒質を追求し醸し上げられた純米吟醸です 穏やかにフルーティーな吟醸香、柔らかく滑らかな口…

極上パイナップル／Amazinglydeliciouspineapple 沖縄の西表島には 無農薬・無化学肥料のパイナップルがあります ThereisanaturallygrownpineapplefarmonIriomoteIslandinOkinawa! 非常に貴重なんです…

はも／pikeconger 鱧はウナギ目ハモ科の海水魚で、夏の日本料理に欠かせない食材です。 うなぎのように細長い体ですが、より大きく凶暴な一面を持つのが特徴です。 小骨が多いため、調理前に「骨切り」と…

日本酒／SAKE 日本酒の酒蔵数は1,394蔵あるそうです。 銘柄数は１万以上！ 舞鶴キッチンの日本酒は日替わりメニューです！ いつでも日本酒の新たな出会いがあります！Therearesaidtobe1,394sakebrewerie…

神戸ビーフ／KobeBeef 平安時代から始まった但馬牛の歴史。 日本のブランド和牛の血筋を遡ると但馬牛に辿り着きます。 但馬牛の高品質な肉が『神戸ビーフ』を名乗りますAtMaizuruKitchen,ourbeefisKobeB…

ジャパニーズウイスキー／JapaneseWhisky 世界自然遺産の島・屋久島。 「MARSTheY.A.」は、駒ヶ岳・津貫のモルト原酒を、この島にあるマルス屋久島エージングセラーで熟成させたジャパニーズウイスキー…

神戸ビーフ／KobeBeef 福岡天神の『舞鶴キッチン』では オーガニック飼料で育てられた唯一の神戸ビーフを提供しています この農場の神戸ビーフは、他の神戸ビーフとは異なる特別な品質を誇りますAtMaizu…

本マグロ／Bluefintuna 舞鶴キッチンで提供している本鮪。 他の鮪とは一線を画す、濃厚な旨味と脂のバランスが特徴。 本鮪を熟成させることで旨味を最大限に引き出しています。 特別な逸品をお楽しみく…

八丁味噌は大豆・塩・水のみの原材料で２年かけて完成します。杉でできた木桶に味噌の原料が入り、その上に石を積み上げ重しにします。愛知県岡崎市『まるや八丁味噌』は1337年から始まったそうです。htt…