夏の魚　鱧　　福岡天神のオーガニック和食店

 

鱧はウナギ目ハモ科の海水魚で、夏の日本料理に欠かせない食材です。

 

うなぎのように細長い体ですが、より大きく凶暴な一面を持つのが特徴です。

 

鱧の身の中は小骨が多いため、調理前に「骨切り」と呼ばれる工程が必要です。

 

天ぷら・吸い物・焼き物など様々な調理法で美味しさを楽しめます

土瓶蒸しや茶碗蒸し、鍋などもとても人気です！

 

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You will enjoy the highest quality in Japan！

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Reservations required

おまかせコース11,000円～44,000円　　　　　　　

OMAKASE is from 11,000 yen to 44,000 yen.

 

舞鶴キッチン／Maizuru Kitchen

福岡市中央区舞鶴１－９－１１

　第２ハリウッドビル１階

1-9-11 Maizuru, Chuo-ku, Fukuoka City

 

最寄駅

西鉄福岡駅／地下鉄天神駅

 

Nearest Stations

Nishitetsu Fukuoka Station / Tenjin Station (Subway Airport Line)

Your best restaurant in Fukuoka!

 

 

 

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