🐖 山口・長門の山で、のびのび育ったデュロック。

山口県長門市の放牧場で、自由に歩き回りながら育ったデュロック種の豚が舞鶴キッチンに届きました。
きめ細かな肉質と、甘くて軽やかな脂。噛むほどに旨みが広がります。
素材の持ち味をそのまま活かして、一皿ずつ丁寧に仕上げます。

ご予約の方だけの空間で、ぜひ味わってください。
ご予約はプロフィールのリンクから。

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🐖 Duroc pork, raised freely in the hills of Nagato, Yamaguchi.

Pasture-raised Duroc pork from Nagato, Yamaguchi, has arrived at our kitchen.
It has fine-grained meat and sweet, clean fat, and the flavor deepens with every bite.
We prepare each plate with care and let the ingredient speak for itself.

Come enjoy it in a space reserved exclusively for our booked guests.
Reservations via the link in our bio.

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