日本一?世界一?の卵
2025/03/03
ブログ
信頼できる生産者からの仕入れを徹底
優れた生産者と密接に連携し、厳選された高品質な牛、鰻、魚介類などを使用しています。料理人が安全性と品質の確かさを現地で確認したもののみを天神で仕入れており、繊細な歯ごたえと濃厚な旨味が、口の中で広がります。旬の食材を丁寧に調理しており、安心してお楽しみいただける上質な和食を提供しています。
2025/03/03
2025/03/03
2025/03/02
2025/02/21
食材の美味しさを追求するため、シンプルな調理法を採用しています。神戸ビーフは塩と胡椒のみで焼き上げており、魚介類も鮮度を活かして、素材にぴったりな調理を施しています。天神で季節ごとの味覚を堪能していただけるよう、オーガニックで育てた野菜とともに香りや食感を活かす和食に仕上げており、余計な味付けを控えて、食材が持つ自然な風味を感じられる一皿では、素材そのものの力強さと繊細な味をレストランとしてご堪能いただいております。
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