最高級国産鰻　品種名：二ホンウナギ

第5話：【二ホンウナギ】熊本の海が育む、週に80尾の奇跡。本来の「鰻」を味わう贅沢

【日本鰻魚】熊本之海孕育，每週僅有數條的奇蹟。品嚐鰻魚原始真味的奢華

【일본 장어】쿠마모토의 바다가 길러낸, 일주일에 단 몇 마리의 기적. 본연의 '장어'를 맛보는 사치

 

Rare Japanese Eel (Unagi) Experience in Fukuoka. At MAIZURU KITCHEN, we serve rare Japanese eels sourced from the pristine waters of Kumamoto. With a limited supply of only a few per week, these eels are grilled using traditional methods over custom-made charcoal. A must-try for guests seeking the authentic, delicate flavor of natural Japanese eel.

 

「鰻（うなぎ）」は日本の食文化の象徴ですが、本当に滋味深い鰻に出会える機会は限られています。 舞鶴キッチンがご提供するのは、熊本の豊かな自然の中で育まれた、流通量の極めて少ない日本鰻です。週に数尾しか入荷しないこの希少な鰻は、身の締まり、脂の質の良さが格別です。 これを、特注の紀州備長炭でじっくりと焼き上げます。カリフォルニアをはじめ世界各地のゲストの方々にも、タレの味だけでなく、鰻本来の力強い旨味を感じていただけるはずです。本物の「Unagi」の深淵を、ぜひ福岡で体感してください。

 

 

「鰻魚（Unagi）」是日本飲食文化的象徵，但真正能遇見滋味深厚、具備大地恩賜之感的鰻魚，機會實屬難得。

MAIZURU KITCHEN 為您呈現的，是在熊本豐饒的大自然中生長、流通量極其稀少的日本本土鰻魚。這種每週僅能入荷數條的稀有鰻魚，不論是肉質的緊緻度，還是油脂的醇厚感，皆屬出類拔萃。

我們堅持使用特製的「紀州備長炭」以慢火細心烤製。相信來自加州及世界各地的賓客，不僅能品嚐到秘製醬汁的風味，更能感受到鰻魚本身那股強韌且純粹的旨味。誠邀您在福岡，親自探索真正「Unagi」的深邃奧秘。

 

熊本産の希少な日本鰻の魅力と、舞鶴キッチンならではのこだわりを、香港と韓国のゲストに響く言葉で翻訳しました。

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香港語（廣東話繁體字）

【日本鰻魚】熊本之海孕育，每週僅有數條的奇蹟。品嚐鰻魚原始真味的奢華

「鰻魚（Unagi）」是日本飲食文化的象徵，但真正能遇見滋味深厚、具備大地恩賜之感的鰻魚，機會實屬難得。

MAIZURU KITCHEN 為您呈現的，是在熊本豐饒的大自然中生長、流通量極其稀少的日本本土鰻魚。這種每週僅能入荷數條的稀有鰻魚，不論是肉質的緊緻度，還是油脂的醇厚感，皆屬出類拔萃。

我們堅持使用特製的「紀州備長炭」以慢火細心烤製。相信來自加州及世界各地的賓客，不僅能品嚐到秘製醬汁的風味，更能感受到鰻魚本身那股強韌且純粹的旨味。誠邀您在福岡，親自探索真正「Unagi」的深邃奧秘。

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韓国語（한국어）

【일본 장어】쿠마모토의 바다가 길러낸, 일주일에 단 몇 마리의 기적. 본연의 '장어'를 맛보는 사치

'우나기(장어)'는 일본 식문화의 상징이지만, 진정으로 깊은 풍미를 지닌 장어를 만날 기회는 매우 제한적입니다.

마이즈루 키친이 선보이는 장어는 쿠마모토의 풍요로운 자연 속에서 자라 유통량이 극히 적은 일본 토종 장어입니다. 일주일에 단 몇 마리밖에 들어오지 않는 이 희귀한 장어는 육질의 탄력과 지방의 질이 타의 추종을 불허합니다.

이를 맞춤 제작한 '기슈 비장탄'으로 정성스럽게 구워냅니다. 캘리포니아를 비롯한 전 세계의 게스트 여러분께서도 소스 맛에 가려지지 않은, 장어 본연의 강인하고 깊은 감칠맛을 느끼실 수 있을 것입니다. 진짜 'Unagi'의 정수를 이곳 후쿠오카에서 꼭 경험해 보시기 바랍니다.