甚麼是日本酒？　　　　想找福岡最棒的餐廳嗎？來「MAIZURU KITCHEN」品嚐道地且無添加的「Omakase」料理吧

正在尋找福岡最棒的餐廳，以享受一場真正難忘的用餐體驗嗎？

歡迎光臨「MAIZURU KITCHEN」，這是一家位於福岡市中心（天神／舞鶴）的有機日式餐廳，僅接受預約。我們提供正宗的「Omakase」料理體驗，嚴選100%天然、無添加的食材，包括神戶牛、野生捕撈的海鮮，以及傳統調味料精心烹調而成。

甚麼是日本酒？　

原料十分純粹

主要原料非常簡單：「米」、「水」，以及將米中的澱粉轉化為糖分的「米麴」。正因為成分純粹，水質與酒米品種（如山田錦、五百萬石等）的差異，都會對風味產生顯著的影響。

世界上少見的精緻釀造技術 日本酒採用極為高超且精細的「並行複發酵」技術釀造。這意味著將米的澱粉「糖化」的過程，與將糖分轉化為酒精的「發酵」過程，是在同一個酒槽中同時進行的。這種釀造方式在全世界的酒類中相當罕見。