✨生産現場に行く理由
✨Why We Go to the Source : Seafood Edition

舞鶴キッチンに届く魚は、どれも“特別な理由”があります。
漁師さん、仲卸さん、そして漁港・市場で出会う多くの方々との信頼関係によって、舞鶴キッチンには極上の魚介が集まります。

特に熊本から届く魚には
ドバイやニューヨークの高級店でも採用される
特許技術による特別な処理が施されています。

私自身が足を運び続けて築いてきた
信頼のネットワークから生まれる食材たち。
一皿ひと皿に込められた背景を、ぜひ感じてください。

📍福岡市中央区舞鶴1-9-11（天神駅）
🍽 完全予約制｜日本全国・海外からの多くの方がご来店
📩 ご予約はプロフィールリンクから

🐟The Seafood at Maizuru Kitchen Is Nothing Short of Extraordinary.
Every piece of seafood we serve is the result of deep relationships—with fishermen, market brokers, and people I meet personally at ports and fish markets across Japan.

Especially notable are the fish from Kumamoto, processed using a patented technique also used by top restaurants in Dubai and New York.

Because I visit the sources myself and build trust through direct communication, we are able to bring truly world-class seafood to your table.
Savor not just the taste, but the story behind every dish.

📍1-9-11 Maizuru, Chuo-ku, Fukuoka (just a short walk from Tenjin Station)
🍽 Reservation only｜Welcoming guests from around the world
📩 Book now via the link in our profile