✨本マグロ／Bluefin tuna✨

舞鶴キッチンで提供している本鮪。
他の鮪とは一線を画す、濃厚な旨味と脂のバランスが特徴。
　　　
本鮪を熟成させることで旨味を最大限に引き出しています。
特別な逸品をお楽しみください🥰
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At Maizuru Kitchen, we serve the king of all tuna: Hon Maguro (bluefin tuna). Known for its unparalleled flavor and perfect balance of fat, this premium tuna is at its best in winter, thanks to the high-quality fat developed in cold waters.
To enhance its natural umami, we age the Hon Maguro to perfection. Treat yourself to a one-of-a-kind culinary experience!
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마이즈루 키친에서는 참다랑어 중에서도 최고급 품질의 ‘혼마구로’를 사용하고 있습니다. 진하고 풍부한 감칠맛과 지방의 완벽한 밸런스가 특징인 혼마구로는 특히 겨울이 제철입니다. 차가운 바다에서 길러진 고품질 지방이 그 비결입니다.
저희는 혼마구로를 숙성시켜 감칠맛을 극대화한 요리를 제공합니다. 특별한 한 접시를 즐기러 오세요!
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在舞鶴廚房，我們提供被稱為金槍魚之王的本鮪魚。以其濃郁的鮮味和絕佳的脂肪比例聞名，本鮪魚在寒冷的冬季達到最佳口感。寒冷海水中孕育的高品質脂肪是其美味的祕密。
此外，我們還會熟成本鮪魚，以最大化其鮮味。快來享受一場獨一無二的美食體驗吧！
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在舞鶴廚房，我們選用金槍魚中的極品——本鮪魚。這種魚以濃郁的鮮味和完美的脂肪平衡著稱，特別是在冬天，味道達到巔峰。冷海孕育的高品質脂肪是它的美味秘密。
我們還將本鮪魚進行熟成處理，最大限度地提升其鮮味。來品嚐這份獨一無二的美味吧！
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