1864年創業　日本酒と焼酎の蔵元　大分県九重町

第18話：【八鹿酒造】九重連山の恵み。歴史ある蔵元が醸す、至高の日本酒と本格焼酎

 

 

Masterpieces from Oita: Yatsushika Brewery. Using the pristine waters of the Kuju Mountain Range, Yatsushika Brewery crafts premium Sake and Shochu with centuries of expertise. From the elegant "Niji ROSE" selected for international first-class menus to traditional brews, we offer a curated selection of their finest spirits.

 

 

大分県・九重連山の伏流水を使用し、伝統の技で醸される八鹿酒造の酒。
1864年から山に囲まれた自然に恵まれた場所に位置します。
ANA国際線ファーストクラスにも採用された「八鹿 虹 ROSE」をはじめ、素材の旨味を最大限に引き出した日本酒や焼酎は、舞鶴キッチンの料理に寄り添い、高め合います。蔵人の情熱が注がれた、九州が誇る美酒の数々をお愉しみください。

 

 

The Pride of Kyushu — The Sacred Brew of "Yatsushika Shuzo" Fed by Mountain Springs

Nurtured by the pristine underground waters of the Kuju Mountain Range in Oita Prefecture, the sakes of "Yatsushika Shuzo" are crafted using centuries-old traditional techniques. Established in 1864, the brewery sits in a breathtaking location blessed by nature and surrounded by majestic mountains.

From their flagship "Yatsushika Sparkling Niji ROSE"—which earned the prestigious honor of being served in ANA International First Class—to their meticulously crafted sakes and shochus that elevate the inherent umami of each ingredient, their lineup aligns beautifully with the cuisine of MAIZURU KITCHEN. We invite you to indulge in the magnificent sake of Kyushu, each bottle infused with the sheer passion of the master brewers.

 

 

규슈가 자랑하는 명반 — 구중연산의 자연이 빚어낸 ‘야츠시카 주조’

오이타현 구중연산(쿠주연산)의 청정 지하수를 사용하여 전통의 기술로 빚어내는 ‘야츠시카 주조(Yatsushika Shuzo)’의 술. 1864년 창업 이래, 웅장한 산들로 둘러싸인 축복받은 대자연 속에서 그 역사를 이어오고 있습니다.

ANA 국제선 퍼스트 클래스에도 당당히 채택된 ‘야츠시카 스파클링 니지(무지개) ROSE’를 비롯하여, 식재료 본연의 감칠맛을 극한으로 끌어올린 일본술(사케)과 쇼추(소주)는 마이즈루 키친(MAIZURU KITCHEN)의 요리와 완벽하게 어우러지며 서로의 가치를 높여줍니다. 장인들의 뜨거운 열정이 고스란히 녹아 있는, 규슈가 세계에 자랑하는 아름다운 명주들을 꼭 음미해 보시기 바랍니다.

 

 

九州自豪的頂級美釀——源自九重連山伏流水之「八鹿酒造」

引入大分縣九重連山孕育的清冽伏流水，並依循百年傳統技藝精釀而成的「八鹿酒造（Yatsushika Shuzo）」之酒。自 1864 年創立以來，便坐落於這片群山環抱、得天獨厚的純淨自然之中。

不論是榮獲 ANA 國際線頭等艙所指定的頂級珍釀「八鹿 氣泡酒 虹 ROSE」，還是將食材本真旨味發揮至極致的日本酒與燒酎，皆能完美依偎並昇華舞鶴廚房（MAIZURU KITCHEN）的每一道料理。誠摯邀請您前來品嚐這份由釀酒職人傾注全副熱情、代表整個九州傲然面世的瓊漿玉液。

 

 

Гордость Кюсю — Благородные саке «Yatsushika Shuzo», рожденные в объятиях горных источников

Саке от винокурни «Яцусика Сюдзо» (Yatsushika Shuzo) создается по старинным традиционным технологиям на основе чистейших подземных вод горной цепи Кудзю в префектуре Оита. Основанная в 1864 году, эта пивоварня расположена в живописном месте, окруженном величественными горами и щедро одаренном первозданной природой.

Их флагманское игристое саке «Yatsushika Sparkling Niji ROSE», удостоенное высокой чести подаваться в первом классе на международных рейсах авиакомпании ANA, а также другие виды саке и сечу, максимально раскрывающие вкус ингредиентов, идеально гармонируют с блюдами «Maizuru Kitchen», возводя гастрономический опыт в абсолют. Насладитесь этими великолепными напитками, в каждый из которых вложена искренняя страсть мастеров Кюсю.

 

 

Der Stolz von Kyushu – Die kaiserlichen Tropfen von „Yatsushika Shuzo“ aus den Tiefen der Berge

Gekeltert mit dem kristallklaren, unterirdischen Quellwasser des Kuju-Gebirges in der Präfektur Oita, entstehen die Sake-Spezialitäten von „Yatsushika Shuzo“ durch vollendete traditionelle Handwerkskunst. Seit 1864 befindet sich die Brauerei an diesem von der Natur gesegneten, majestätisch von Bergen umgebenen Ort.

Angefangen bei ihrem Prachtstück „Yatsushika Sparkling Niji ROSE“, das für die First Class auf internationalen ANA-Flügen ausgewählt wurde, bis hin zu ihren edlen Sake- und Shochu-Kreationen, die das Umami der Zutaten perfekt zur Geltung bringen – diese edlen Tropfen schmiegen sich elegant an die Küche des „Maizuru Kitchen“ an und garantieren eine gegenseitige Geschmacksexplosion. Genießen Sie diese erlesene Auswahl aus Kyushu, in die die tiefe Leidenschaft der Braumeister eingeflossen ist.