✨特別なホタテで炙り刺し／Seared Premium Scallops✨

北海道・野付半島の4年物 特大ホタテと
根室産の特大ホタテがやってきました。

野付半島の4年物は、
ホタテが最も美味しくなる成熟のピーク。
身は驚くほど肉厚で、
味が濃く、甘みが際立ち、余韻が長い。
まさに別格の存在です。

根室の特大ホタテは、
身の締まりと旨みの強さが特徴。
火を入れても味が痩せず、
素材の力をはっきりと感じさせてくれます。

これらのホタテは、
一般的な商流で入荷したものではありません。
とある特別な方の計らいによって、
今、舞鶴キッチンに届いています。

産地、年数、サイズ、そして背景。
すべてが揃ったときにだけ出会える味を、
ぜひ体験してください。

🟢Reservations required🟢
　　　　　　
📍MAIZURU KITCHEN
📍1-9-11 Maizuru, Chuo-ku, Fukuoka City
📍福岡市中央区舞鶴1-9-11

🚃最寄駅
西鉄福岡駅／地下鉄天神駅
🚃Nearest Stations
Nishitetsu Fukuoka Station / Tenjin Station (Subway Airport Line)

At Maizuru Kitchen,
we are currently serving extra-large scallops from
Notsuke Peninsula (4-year-grown) and Nemuro, Hokkaido.

The 4-year scallops from Notsuke Peninsula represent the peak of maturity—
when scallops are at their absolute best.
Exceptionally thick, deeply flavorful,
and marked by an intense natural sweetness with a long, lingering finish.

The extra-large scallops from Nemuro are known for their firm texture and rich umami,
holding their flavor beautifully even when cooked.

These scallops did not arrive through ordinary distribution channels.
They reached us thanks to the special consideration of a remarkable individual.

Origin, age, size, and story—
only when all elements align does this flavor exist.

A rare experience, available for a limited time.

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