超希少部位ネクタイ

突然ですが

 

『ネクタイ』食べたことありますか？？？

 

 

？？？

 

奥平は変だと思っていたけど

 

更に気が狂った？

 

ネクタイ食べるなんて・・・（笑）

 

 

 

実は

 

たったの４００ｇしか取れない

 

超希少部位のことなんです！！！

 

先日、

神戸ビーフ『ランイチ』が届きました

 

 

『ランイチ』って知ってますか？？？

 

ランイチとは

 

腰から臀部(お尻)にあるサーロインに繋がっている「ランプ」と

ソトモモのナカニクに繋がっている「イチボ」が重なりあった部位です！

 

さらに、ランプに重なるように「ネクタイ」という部位がついています。
 

ランイチは黒毛和牛の部位のなかでも鉄分が多い部位でもあります(^^♪

 

この塊でおよそ１０ｋｇ

 

で

 

これを解体して・・・

 

ネクタイ

 

１頭から約４００ｇしかとれない

たったの４００ｇしかない

超希少部位です！

 

ランプ
 

ランプステーキってよく見かけますよね！

 

サーロインの隣にあり

ランイチという部位を含め、外もも、うちもも、しんたま等

もも肉を構成する部位の中で最も肉の味が良いと言われています！

 

肉質はキメが細かく柔らかく程良いサシが入ります！

その脂にクセは無くとても上品な味わいです( *´艸｀)

 

イチボ

 

焼肉やステーキで見かけますね！

 

「ロース側」と「ソトモモ側」で、違った味わいを愉しむことが出来る部位です。

ロース側

柔らかく、サシが多く入っているため甘みの強い部位です。
 

ソトモモ側

筋肉質で歯ごたえがあります。

 

赤身と霜降りの割合がちょうど良く

噛めば噛むほど旨みが溢れ出てくる部位です( *´艸｀)

 

 

ちょっとしかないので

 

お早めにどうぞ！！！

 

 

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昨日の奥平

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アルモニー玄の三ヶ尻さんのお声がけにて

佐賀県白石町のイチゴ農園に行ってきました(^^♪

 

数時間ひたすらイチゴを収穫　収穫　収穫。。。

 

数年前に長野県での『奥平と行く食材ツアー』で

ブドウ収穫が２トンの時の記憶が蘇りました（笑）

 

そして、収穫したイチゴがこれ

 

↓

 

 

結局、全ては車に乗せ切られずに

 

すれ違いざまに若者に５ｋｇほど託しました（笑）

 

Instagramにて欲しい人を募りましたが

閲覧なさいました？？？

 

 

次は

 

和歌山県田辺市の有機南高梅

 

欲しい方はお早めに奥平へご連絡くださいね！

 

6月16日（月）収穫＆出荷です！

 

ここの南高梅は青梅では流通しません！

 

自分で採るしか入手不可能（笑）

 

昨年は全国的に梅が不作でした

 

来年のことは誰も分かりませんので

 

確実にゲットしてくださいね(*^-^*)

 

 

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