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世界的に評価の高い神戸牛を厳選し、極上の味わいを存分に楽しめる料理を提供しています。きめ細かく美しい霜降りが特徴で、口の中でとろけるような食感と深い旨味が味わえます。店主自ら信頼できる生産者から仕入れ、肉本来の美味しさを引き出すシンプルな調理法で提供します。天神で素材を活かした一皿をお出しします。
店主自ら生産者のもとへ足を運び、飼育環境や餌の質まで徹底的に確認した上、天神で神戸牛を仕入れています。炭火焼きでは、表面を香ばしく焼き上げ、肉汁を閉じ込めることで、レストランとして旨味を引き出しています。