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数あるまぐろの中でも格別の濃厚な旨味と、絶妙な脂のバランスを誇る本まぐろを天神で仕入れています。寒海で育まれる良質な脂が乗った冬のまぐろをあえて熟成することで旨味を引き出し、まろやかで深みのある味わいを実現しています。口の中でとろけるような食感と、芳醇な旨味の余韻をお楽しみいただけます。

赤身の濃厚な旨味と脂の上質な甘みのバランスが良い本まぐろを、レストランとして熟成によってさらにまろやかで奥深い風味に仕上げて提供しています。旬を迎えた本まぐろを、より良い状態で味わう贅沢なひとときを天神でお届けします。