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創業1867年の歴史を誇る井上醤油店の醤油を使用しています。天皇陛下献上品としても名高く、一切の化学物質を使用せず、昔ながらの製法で丁寧に醸造された本物の醤油は、深いコクと豊かな香りを持ち、素材の旨味を一層引き立てます。伝統の技が生み出すこだわりの醤油を使用した料理を、天神でお楽しみいただけます。

国産の厳選された大豆と小麦、天日塩のみを使用し、化学調味料や保存料を一切加えずにじっくりと熟成された天皇陛下献上品の醤油を天神で使用しており、奥深い味わいは、厳選した食材との相性も抜群です。レストランでは購入も可能です。