✨️初鰹（はつがつお）Bonito✨️


舞鶴キッチンで人気の魚の一つのカツオ。

３月～５月の春から初夏にかけて北上してくるかつおを「初鰹」と呼びます。

身は引き締まり、脂が少なくさっぱりとした味わいが特徴。
江戸時代には「目には青葉 山ほととぎす 初鰹」と俳句に詠まれるほど、季節を感じる特別な存在でした。

脂控えめなので、健康を気にしている方やヘルシー志向の方にもぴったりです。


かつおはビタミンBや鉄分が豊富！
かつおは、多くの栄養が含まれている魚としても知られています。

無添加和食　舞鶴キッチン
MAIZURU KITCHEN
Organic Japanese Restaurant

📍住所　福岡市中央区舞鶴1‐9‐11
　　　　 第2ハリウッドビル１F
📍1-9-11 Maizuru, Chuo-ku, Fukuoka City

🟢不定休　予約制
🟢Reservations required

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