世界が認める「南国のテロワール」都農ワイン

第11話：【都農ワイン】宮崎の太陽を閉じ込めた一滴。世界が認める「南国のテロワール」

 

 

Award-Winning Excellence: Tsuno Wine. From the sunny hills of Miyazaki, Tsuno Wine delivers vibrant and fruity profiles that have gained international acclaim. At MAIZURU KITCHEN, we select their finest bottles to complement our seasonal dishes, offering a refreshing taste of Southern Japan's terroir.

 

 

 宮崎県都農町。南国の太陽をたっぷりと浴びて育ったブドウから造られる「都農ワイン」は、今や世界中のコンクールで高く評価されています。そのフレッシュで力強い果実味は、素材を活かす和食のアクセントとして最高のパートナーです。

この宮崎県都農町。実は台風が直撃し、雨が降り続く。 かつて、ブドウ栽培には「最悪の条件」と断じられた場所です。

しかし、都農ワインは逃げませんでした。 自社栽培にこだわり抜き、自然の猛威と対話することで、世界が認める一滴を完成させたのです。

舞鶴キッチンが共鳴するのは、この圧倒的な「不屈の精神」。 困難を力に変えてきた皆さまに、ぜひ味わっていただきたい一杯です。

 

 

The Indomitable Spirit in a Bottle — The Miraculous Terroir of "Tsuno Wine" in Miyazaki

Tsuno Town, Miyazaki Prefecture. Blessed with the abundant rays of the southern sun, "Tsuno Wine" is crafted from estate-grown grapes and has now earned high acclaim at prestigious wine competitions worldwide. Its vibrant, powerful fruitiness serves as the ultimate partner to accentuate our minimalist Japanese cuisine.

Yet, this land of Tsuno is a place frequently struck by fierce typhoons and relentless rainfall. It was once deemed a location with the "absolute worst conditions" for viticulture.

However, the pioneers of Tsuno Wine never ran away. Committing unconditionally to 100% estate cultivation and learning to converse with the fury of nature, they transformed these challenges into a globally recognized masterpiece. What we at MAIZURU KITCHEN deeply resonate with is this overwhelming, "indomitable spirit." For our esteemed guests who have continually turned life’s adversities into their own strengths, this is the one glass we wish for you to experience above all else.

 

 

한 잔에 담긴 불굴의 정신 — 미야자키 쓰노町 ‘쓰노 와인’

미야자키현 쓰노町. 남국의 태양을 가득 머금고 자란 포도로 양조되는 ‘쓰노 와인(Tsuno Wine)’은 이제 전 세계 권위 있는 품평회에서 높은 평가를 받고 있습니다. 와인이 가진 신선하고 힘찬 과실 향은 식재료 본연의 맛을 살리는 일식의 악센트로서 최고의 파트너가 되어줍니다.

바로 이 미야자키현 쓰노町는 사실 매년 태풍이 정통으로 직격하고 끊임없이 비가 내리는 땅입니다. 과거에는 포도 재배에 있어 ‘최악의 조건’이라 단정 지어졌던 곳이기도 합니다.

하지만 쓰노 와인은 도망치지 않았습니다. 100% 자사 재배를 고집하며 자연의 맹렬한 위엄과 정면으로 대화한 끝에, 마침내 세계가 인정한 위대한 한 방울을 완성해 냈습니다. 마이즈루 키친(MAIZURU KITCHEN)이 깊이 공명하는 것은 바로 이 압도적인 ‘불굴의 정신’입니다. 수많은 고난을 자신만의 힘으로 바꾸어 오신 위대한 리더분들께, 경의를 담아 이 한 잔을 바칩니다.

 

 

封存於杯中的不屈靈魂——宮崎都農的「都農葡萄酒」

宮崎縣都農町。這款汲取了南國熾熱陽光所孕育而成的「都農葡萄酒（Tsuno Wine）」，如今已在世界各地的國際大賽中屢獲殊榮、備受讚譽。其清新而強勁的飽滿果香，堪稱是完美襯托和食食材本味的極致絕配。

然而，這片位於宮崎縣的都農町，實則是一個經常遭受颱風正面侵襲、暴雨連綿不斷的土地。在過去，這裡曾被專家斷言為葡萄栽培的「最惡劣條件之地」。

即便如此，都農葡萄酒的先驅們從未選擇逃避。他們幾近偏執地堅守 100% 自家莊園栽培，透過與大自然的狂暴進行無數次對話，最終淬鍊出令世界為之驚嘆的絕美佳釀。舞鶴廚房（MAIZURU KITCHEN）與之深深共鳴的，正是這份壓倒性的「不屈精神」。我們誠摯地邀請所有曾將人生困境轉化為耀眼力量的菁英貴賓，前來細細品味這一杯尊貴的堅持。

 

 

Непоколебимый дух в каждом бокале — Чудо терруара «Tsuno Wine» в Миядзаки

Поселок Цуно, префектура Миядзаки. Вино «Tsuno Wine», рожденное из винограда, щедро омытого лучами южного солнца, сегодня завоевывает высочайшие оценки на престижных конкурсах по всему миру. Его свежий, мощный фруктовый профиль служит идеальным компаньоном, расставляющим благородные акценты в японской кухне.

Однако этот район Цуно — место, регулярно принимающее на себя прямые удары свирепых тайфунов и затяжных проливных дождей. Когда-то эксперты в один голос называли эти земли «наихудшими условиями» для виноградарства.

Но создатели Tsuno Wine не сдались. Бескомпромиссно сделав ставку на 100% собственное выращивание и ведя непрерывный диалог с неистовством природы, они огранили эти трудности в шедевр, признанный всем миром. То, чему искренне созвучна философия «Maizuru Kitchen» — это непреклонный, «непоколебимый дух». Мы хотим предложить этот бокал именно вам — лидерам, которые привыкли превращать любые жизненные невзгоды в свою главную силу.

 

 

Der unbeugsame Geist im Glas – Das Weinwunder von „Tsuno Wine“ in Miyazaki

Tsuno-cho, Präfektur Miyazaki. Verwöhnt von den reichlichen Strahlen der südländischen Sonne, reifen die Trauben für den „Tsuno Wine“, der heute bei renommierten Wettbewerben weltweit höchste Anerkennung genießt. Seine frische, kraftvolle Fruchnote erweist sich als der ultimative Partner, um die feinen Nuancen unserer puristischen japanischen Küche perfekt zu akzentuieren.

Dabei ist diese Region in Miyazaki eigentlich ein Ort, der regelmäßig von heftigen Taifunen direkt getroffen wird und in dem unaufhörlich Starkregen fällt. Einst wurde diese Lage als der Ort mit den „absolut schlechtesten Bedingungen“ für den Weinbau abgestempelt.

Doch die Macher von Tsuno Wine dachten nicht an Flucht. Mit einer kompromisslosen Hingabe an den 100 % eigenen Anbau und im ständigen, respektvollen Dialog mit den Naturgewalten schufen sie einen Tropfen, den die ganze Welt feiert. Es ist dieser tief beeindruckende, „unbeugsame Geist“, mit dem wir im „Maizuru Kitchen“ so tief harmonieren. Wir laden Sie – Persönlichkeiten, die jede Hürde im Leben stets in eine neue Stärke verwandelt haben – von Herzen ein, dieses besondere Glas zu genießen.